食やくらし

ルバーブジャムの作り方

イギリスにきて、初めて出会った野菜・・それは

「ルバーブ!!」

rhubarb(ルバーブ)です

ルバーブ(Rhubarb )とは、タデ科ダイオウ属の中の食用とされている栽培品種。

イギリス人がめちゃくちゃ大好きな野菜みたいで、
ルバーブを手に取った時のみんなのテンションの上がり方がすごくてびびった。
「ルバーブ〜〜〜〜〜〜!!!!!!!!!💗💗」(なんかかわいい。)
小さい頃から、みんなのソウルフードみたいだね。

生でかじると、とにかく酸っぱい!生食用ではないです。歯ざわりはセロリみたいな感じ。
今回は、イギリス人直伝の

ルバーブジャムの作り方をご紹介します。

まあめっちゃ簡単。皮を向かずに(色が鮮やかになる)ざく切りし、適当に砂糖を加え、着火!
水分は勝手に出てくるので、水は加えません。

甘酸っぱくて、癖になる味です。ヨーグルトに合う。バニラアイスの上に乗せて食べるのも最高。


そしてイギリス人が愛してやまないのが、このルバーブジャムを使った

ルバーブクランブル!!!
ルバーブジャムの上に、薄力粉&砂糖&バターを混ぜ合わせたものをのせ、オーブンで焼きます。

このうえにヨーグルトのせて食べるともう最高!
イギリス人に「今日の朝、ルバーブクランブル食べたんだ!」って自慢すれば嫉妬の目で見られること間違いなしです!

明日の朝もルバーブクランブル食べるんだ・・今日仕込んだの・・へへへ(よだれ)

COMMENT

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です