料理

フムス(Hummus)の作り方

こんにちは、春来です!
こちらイギリスにきてから、なんかよく食べるもの・・

それはフムス!!

・・・?なんじゃこりゃ?って感じですよね。
私もよくわからんまま、「ウマ!」と思いながら食べてました。

野菜スティックにつけて食べたり、
パンに塗って食べたり。

2ヶ月くらいたって、なるほどこれはHummusというものだと認識。

フムス、あるいはホンモス、フンムス、フムス(アラビア語:حُمُّص ḥummuṣ)は、ゆでたヒヨコマメに、ニンニク、練り胡麻、オリーブオイル、レモン汁などを加えてすりつぶし、塩で調味したペースト状の料理。

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95%E3%83%A0%E3%82%B9

なんかアラビア料理で、欧米を中心に人気が高まっているんだとか。
低カロリー高たんぱく質なので、ベジタリアンヴィーガンの人も好んで食べるらしい。スーパーにもフムスコーナーがあるくらいポピュラーなのですよ😉

日本では見かけたことないなあ。これ、美味しいんですよ!特に野菜スティックにつけるとサイコウ。日本人が好きそうな味わい。日本に持ち込んだらヒットしそうやな。😋

フムスは手作りできちゃうんです!その機会に恵まれたので、備忘録的に書き残しておこうと思います💓 これで日本でも食べれるぞいっ!

作りかた。

材料
⭐️ひよこ豆 (茹でたもの)
⭐️白ごま (ペースト状にしたものが好ましい)
⭐️レモン汁
⭐️にんにく
⭐️オリーブオイル (混ざりやすくなる)
⭐️ヴィネガー、塩、胡椒 お好みで!

ミキサーあったがいいよ!

全てミキサーに入れて、混ぜる!

今回はごまはそのまま投入!

完成!笑 


余談なんだけど、このフムス食べた後にすごくお腹が痛くなったのね・・。
私は、このフムスに入れたゴマに原因があるんじゃないかと・・(違うかもしれんけど)

手作りフムスを食べれることが幸せすぎて、がっつきました私。
多分腹の中で、大量の白ゴマちゃん達によって消化不良が引き起こされたのだと思われます・・・

日本で、玄米おにぎりがっついた時のお腹の痛みと類似していたので確信がある。
大量のナッツとかハードな穀物類を一気に摂取するとお腹に悪いのね・・涙
東南アジアのきったないマーケットの屋台飯でも一切お腹壊さなかったというのに・・(だからってがっつくなよ)

だから、フムスを作る時はゴマをペースト状にするか、
早食いしないことをお勧めします⭐️

みなさんも作ってみてね!ハマること間違いなしでゴンス!
帰ったらフムスビジネスで日本で一儲けするか💴🤑



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